Zutaten
(Menge für ein Glas Pesto)
- 40 g ForkenFreunde Kürbiskerne
- 1 Bund glatte Petersilie
- 4 El ForkenFreunde Kürbbiskernöl
- 100 ml Rapsöl
- 40 g Parmesan
- etwas Abrieb von einer Zitrone
- 2 Tl Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Petersilie waschen und Blätter abzupfen.
Alle Zutaten kräftig pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
